La Dirección de Alimentación Saludable del ministerio de Desarrollo Humano firmó un acta-acuerdo de cooperación con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, con el objetivo de mejorar la producción de las huertas escolares con las que viene trabajando la cartera provincial a través del Proyecto Huertas Agroecológicas.
El convenio permitirá la cooperación técnica y académica entre ambas instituciones, que tiene como fin principal que se pueda analizar la calidad e inocuidad de las hortalizas de las huertas escolares y trabajar en mejorar su producción.
Al respecto, Noemí del Valle Bejarano, decana de la facultad de Ciencias Agrarias, señaló que a través de la firma del acuerdo “habilitamos líneas de acción vinculadas con las carreras que se dictan en la facultad, en este caso trabajando con huertas y bromatología. También con la parte de agronomía para la producción de las huertas y la inocuidad de los alimentos que van a recibir los niños”.
En ese sentido, destacó que estas son las dos líneas iniciales con las que se comenzará trabajando y se tiene previsto avanzar con otros temas, “ya que la facultad tiene varias áreas de investigación relacionadas con la comunidad”.
Por su parte, la directora de Alimentación Saludable, Dolores Quadri, expresó que recibieron con mucho agrado esta propuesta de la Universidad para hacer estos trabajos, “ya que nos complementa con lo que venimos realizando en las escuelas. Así que va a ser un mutuo enriquecimiento con la información que vamos a obtener y todo lo que se pueda optimizar en el trabajo con las huertas escolares”.
“Desde el Proyecto Huertas Agroecológicas ya se vienen coordinando actividades con el equipo técnico del Proyecto “Evaluación de Calidad Microbiológica en Vegetales Provenientes de Huertas Urbanas de San Salvador de Jujuy y Zonas Aledañas” puntualizó la funcionaria.
