Fueron palabras de la Ing. Magui Choque Vilca que habló en Radio Universidad sobre el sincretismo y las diferentes modalidades en las celebraciones por el día de la Pachamama, hay que recordar que la fiesta de la Pachamama incluye como concepción la finalización de ciclos, la renovación y el comenzar nuevos proyectos, es un ritual de agradecimiento a la Tierra por su protección y lo que ofrece diariamente. Seguir leyendo
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Día de los fieles difuntos, una costumbre muy arraigada en la Quebrada de Humahuaca
La Ingeniera Maqui Choquevilca, explicó cómo se vive la ancestral costumbre en la Quebrada de Humahuaca, particularmente en la localidad de Tilcara, donde se reunen los familiares, vecinos y amigos para compartir las ofrendas y todo lo se puso en la mesa para la “almita”. Seguir leyendo
Columna “Sabores andinos”: Las claves para preparar los tradicionales tamales
En la columna de “Sabores Andinos” Magdalena Choque Vilca se refirió a la elaboración de una comida tradicional como es el tamal. Seguir leyendo
Jujuy busca la excelencia en gastronomía y turismo
En este sentido la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy dictará un curso de “Gastronomía, Biodiversidad y Turismo”, acreditable a la Diplomatura “Gestión Gastronómica, Biodiversidad y Desarrollo Culinario”, el que se realizará los días 21, 22 y 23 de septiembre del corriente año, de 9 a 13 y de 14 a 18 horas, en el Hotel de Turismo de Humahuaca, en calle Buenos Aires 630. Seguir leyendo
Columna Sabores Andinos: Entrá y conocé las recetas que conmemora el bicentenario
La Ingeniera Magui Choque Vilca, habló en Radio Universidad, en el marco de su columna “sabores andinos” sobre las comidas que se consumían en la época del bicentenario. En tanto, hoy conocé las recetas sobre cómo hacer sopas. Seguir leyendo
Cocina: Como hacer milanesas de Quinua-Quesillo-Zapallo y un buen ponche
La Ingeniera Magui Choque Vilca, en el marco de su columna “Sabores jujeños”, compartió en radio Universidad, la receta para preparar unas buenas milanesas de Quinua-Quesillo-Zapallo y para acompañarlas, un exquisito ponche. Seguir leyendo
Espacio de cocina y cultura en Radio Universidad
Radio Universidad inicia espacio sobre cocina y cultura con Magui Choque Vilca, Docente de la Facultad de Ciencias Agrarias y Directora de la escuela de cocina regional de Tumbaya. Seguir leyendo